Celaya, Guanajuato
Celaya, Guanajuato
Durante 2023, 10 empresas cajeteras de Celaya realizaron su proceso para obtener la Indicación Geográfica Protegida de su producto, de las cuales cinco ya cuentan con este certificado y el resto se encuentra en el trámite ante el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI), pero hay 30 más que están interesadas en obtener esta distinción.
El director de Desarrollo Económico, Eduardo Knapp Hernández, comentó que las 10 empresas ya recibieron su auditoría de parte de la Universidad de Celaya, que es el ente regulador que revisa los procesos de producción, pero cinco de ellas tienen pendiente la entrega de su certificado, por ello se ha tenido acercamiento con el IMPI para agilizar este trámite.
El director de Desarrollo Económico comentó que ahora el siguiente paso para aprovechar la Indicación Geográfica Protegida será la comercialización de los productos, para lo cual se trabajará con la Secretaría de Desarrollo Económico y Sustentable del Estado para que los productores sean capacitados para la exportación, ya que solo una empresa cuenta con permiso para exportar.
Asimismo, recordó que el costo del proceso de certificación es de tres mil pesos y el municipio está apoyando a las empresas que buscan obtener su indicación Geográfica Protegida con dos mil 500 pesos.
